SPATZLI RADICCHIO E CURRY Gli spatzle di spinaci sono degli gnocchi tipici tirolesi dalla forma molto irregolare, l’impasto è composto da spinaci lessati, farina, uova e acqua. Solitamente l’impasto viene messo in una speciale pressa simile ad uno schiacciapatate, facendo si che l’impasto cada direttamente nell’acqua bollente,…
RISOTTO MELE TRENTINE E ZAFFERANO Questo risotto è un piatto semplice, delicato e di grande effetto un po’ diverso dal solito. Per chi ha voglia di osare e far assaggiare qualcosa di diverso ai propri clienti. Il tocco della mela abbinata allo zafferano dà a questo piatto…
BURGER DI CECI E PATATE Il burger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci che sostituisce l’hamburger di carne. E’ un piatto versatile che può essere preparato con svariati ingredienti tra salse e condimenti, si adatta ai gusti personali senza mai sbagliare. Questo…
RISO BASMATI, VERDURE E CURRY Il riso alle verdure è un piatto fresco e leggero, ideale e ottimo nelle diete ipocaloriche, l’aggiunta di piccoli cubetti di verdure saltate rende questa ricetta appetitosa e vivace, da servire su ogni piatto con l’aiuto di un coppa pasta della forma…
PIADINA ALLE VERDURE La piadina vegetariana alle verdure è un ottimo sostituto del solito panino o tramezzino, fatta con ingredienti genuini e leggeri e accompagnato come contorno da verdure o patate può diventare un ottimo primo piatto o piatto unico. Queste piadine si preparano davvero facilmente e…
COUSCOUS MILLECOLORI Il cous cous è un piatto tipico di derivazione mediterranea e nordafricana, che viene preparato con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure. Il cous cous alle verdure è un piatto fresco ed estivo, non troppo calorico. Ingredienti √ 80 gr…
PASTA INTEGRALE PANNA, NOCI E RUCOLA La pasta integrale con rucola e noci è un saporito primo piatto che nasce dall’abbinamento della verdura e della frutta secca. Le noci si uniscono perfettamente al sapore deciso della rucola, in poche e semplici mosse avrete un piatto semplice che profumerà…
ORECCHIETTE AGLIO E RUCOLA Le orecchiette con le cime di rapa sono uno dei piatti tipici e più rappresentativi della Puglia, in questa ricetta faremo una rivisitazione utilizzando la rucola invece che le cime di rapa, rendendo questo piatto appetitoso e veloce da preparare. Le orecchiette sono…
La vellutata di zucca alla cannella è un primo piatto dal sapore dolce e delicato. E’ un primo piatto molto leggero e adatto a tutte le stagioni. Per insaporire e guarnire la vellutata si utilizza un trito di erba cipollina e una spolverata di cannella. Ingredienti √ 1 zucca…
FARRO AI POMODORINI, OLIVE, RUCOLA E MAIS Per offrire qualcosa di diverso perché non proporre un’insalata di farro. In questa ricetta vi proponiamo il farro con le verdure, un piatto completo, ricco, gustoso e colorato. Abbiamo condito il farro con ingredienti diversi. Potete ovviamente variare gli ingredienti scegliendo le verdure che più vi…