INSALATA CAVOLO E CAROTA
Questa insalata rivisitata è di origine irlandese, molto diffusa in tutti i paesi anglosassoni. Solitamente preparata con cavolo bianco e condita con una salsina allo yogurt. In questa ricetta abbiamo deciso di esaltare tutti i sapori del cavolo e della carota e di condirla con olio, sale, limone e basilico. Ideale come piatto unico o come contorno.
Ingredienti
√ 1/4 di cavolo rosso
√ 1 carota
√ 4 foglie di basilico
√ il succo di mezzo limone
Preparazione
1. Grattugiare la carota e il cavolo finemente.
2. In una ciotola mettere il cavolo, la carota, le foglie di basilico spezzettate a mano ed il succo di mezzo limone. Servire.
